L’allevamento da cui ci forniamo è uno tra i migliori a livello nazionale. Esso vanta infatti circa quattrocento capi di razza chianina iscritti al libro genealogico nazionale ed è semistabulare.
I vitelli nati presso questo allevamento vi rimangono fino al raggiungimento dell’età di macellazione (ciclo chiuso).
Qui gli animali sono liberi di pascolare erbe spontanee e prati seminati tipici del territorio.
Durante la fase tipica di ingrasso i bovini vengono alimentati con cereali e farine prodotte in azienda come previsto dal disciplinare IGP.

Macelleria Ricci
Trequanda

Carne bovina di pura razza chianina marchio IGP

La macelleria Ricci offre carne bovina di pura razza chianina marchio IGP direttamente dall’allevamento di proprietà, stabilendo così un rapporto diretto tra produttore e consumatore proprio delle filiere corte.
L’allevamento da cui ci forniamo è uno tra i migliori a livello nazionale. Esso vanta infatti circa quattrocento capi di razza chianina iscritti al libro genealogico nazionale ed è semistabulare.
I vitelli nati presso questo allevamento vi rimangono fino al raggiungimento dell’età di macellazione (ciclo chiuso).
Qui gli animali sono liberi di pascolare erbe spontanee e prati seminati tipici del territorio.
Durante la fase tipica di ingrasso i bovini vengono alimentati con cereali e farine prodotte in azienda come previsto dal disciplinare IGP.
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