L'azienda Mulino Val d'Orcia rappresenta l’emblema della filiera corta del grano: i cereali biologici che vengono prodotti dalla famiglia Grappi in Val d’Orcia sono macinati a pietra e trasformati in pasta nel mulino aziendale nel comune di Pienza.
Per preservare la tradizione l'azienda coltiva varietà antiche di cereali pregiati a vantaggio del sapore e del contenuto nutrizionale, come ad esempio la varietà di grano tenero Verna particolarmente indicata per chi soffre di intolleranze alimentari o la varietà di grano duro Senator Cappelli ottima per la produzione della pasta.

Mulino Val d'Orcia
Pienza

Farina macinata a pietra, pasta, legumi e cereali

Mulino Val d’Orcia nasce 10 anni fa quasi per gioco da un’idea intuitiva di Luchino, il padre di famiglia, che decise di acquistare il mulino ed una piccola impastatrice. Il figlio Amedeo così iniziò a partecipare ai mercati di filiera corta per far conoscere i propri prodotti e grazie al successo ottenuto, alla passione e all’impegno, l’idea nata per gioco si è trasformata in un’eccellenza: una realtà produttiva unica sul territorio.
L'azienda Mulino Val d'Orcia rappresenta l’emblema della filiera corta del grano: i cereali biologici che vengono prodotti dalla famiglia Grappi in Val d’Orcia sono macinati a pietra e trasformati in pasta nel mulino aziendale nel comune di Pienza.
Per preservare la tradizione l'azienda coltiva varietà antiche di cereali pregiati a vantaggio del sapore e del contenuto nutrizionale, come ad esempio la varietà di grano tenero Verna particolarmente indicata per chi soffre di intolleranze alimentari o la varietà di grano duro Senator Cappelli ottima per la produzione della pasta.
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