Ad oggi l'azienda è arrivata ad una completa autonomia della filiera, dalla coltivazione, alle lavorazioni, come la pulizia dei prodotti, le decorticature (cioè le sbucciature), le perlature, le calibrature e, dove necessario, le selezioni di colore con una selezionatrice ottica.
Alla fine della lavorazione, i prodotti vengono subito confezionati in atmosfera protettiva con azoto alimentare per garantire, in assenza di ossigeno, una migliore conservabilità.
Un’altra importante fase di lavorazione è rappresentata dall’essiccazione degli ortaggi che viene effettuata con un essiccatoio ad aria.

Podere Pereto
Serre di Rapolano
Farine e chicchi, pasta, legumi e cereali secchi

Tutti i prodotti di Podere Pereto provengono da coltivazioni biologiche. L'azienda nasce nel 1991, con l’idea di creare un microcosmo di coltivazione, trasformazione e commercializzazione sostenibile sia dal punto di vista ecologico, che economico e sociale.

Richiedi

Ad oggi l'azienda è arrivata ad una completa autonomia della filiera, dalla coltivazione, alle lavorazioni, come la pulizia dei prodotti, le decorticature (cioè le sbucciature), le perlature, le calibrature e, dove necessario, le selezioni di colore con una selezionatrice ottica.
Alla fine della lavorazione, i prodotti vengono subito confezionati in atmosfera protettiva con azoto alimentare per garantire, in assenza di ossigeno, una migliore conservabilità.
Un’altra importante fase di lavorazione è rappresentata dall’essiccazione degli ortaggi che viene effettuata con un essiccatoio ad aria.

Stampa

Richiedi informazioni

Ti interessa acquistare questo articolo ma vuoi delle informazioni più dettagliate? Contattaci adesso senza impegno sapremo fornirti le risposte che cerchi.

Formula di acquisizione del consenso dell'interessato
Informativa Privacy ex art. 13 Reg. (UE) 2016/679
L'interessato acquisite le informazioni dal Titolare, presta il consenso per le finalità sotto riportate.

I campi contrassegnati con l'asterisco sono obbligatori.

Per accedere al servizio richiesto *

Per attività di marketing diretto ed indiretto e ricerche di mercato

Macelleria Ricci
Trequanda

La macelleria Ricci offre carne bovina di pura razza chianina marchio IGP direttamente dall’allevamento di proprietà, stabilendo così un rapporto diretto tra produttore e consumatore proprio delle filiere >>

Mulino Val d'Orcia
Pienza

Mulino Val d’Orcia nasce 10 anni fa quasi per gioco da un’idea intuitiva di Luchino, il padre di famiglia, che decise di acquistare il mulino ed una piccola impastatrice. Il figlio Amedeo così iniziò a >>

Fior di Montalcino
Buonconvento

L'azienda agricola Fior di Montalcino produce tre tipi di formaggi Pecorino di Montalcino® con il solo latte aziendale. L'azienda produce anche tutti i foraggi e tutti i cereali (Mais, Orzo, Fave, Avena, >>

Il Pelo nell'uovo
San Giovanni d'Asso

Le uova e gli ortaggi sono freschissimi. Provengono dal nostro orto e dal nostro pollaio, che sono ben visibili dal ristorante. La loro disponibilità varia a seconda delle stagioni e dalla generosità delle >>

La Stecciaia
Rapolano Terme

La Stecciaia è il primo birrificio agricolo con certificazione biologica in Toscana e nasce all’interno dell’azienda agricola Podere del Pereto di Riva Isabella che dal 1995 coltiva cereali secondo il metodo >>

Pescatori Orbetello
Orbetello

I pescatori oggi sono circa 100, lavorano riuniti in una cooperativa dedicata a preservare le antiche tradizioni della pesca lagunare e i suoi prodotti. sono gli eredi di una lunga tradizione nell’arte >>

Podere Pereto
Serre di Rapolano

Tutti i prodotti di Podere Pereto provengono da coltivazioni biologiche. L'azienda nasce nel 1991, con l’idea di creare un microcosmo di coltivazione, trasformazione e commercializzazione sostenibile sia >>

+39 366 436 3063

info@ristoranteilpelonelluovo.it

43.1052273,11.5570192

Sprugnano, 53020 S. Giovanni D'asso (SI)

Chiusura: lunedì e martedì

Apertura: da mercoledì a domenica

Ricordati di prenotare!!!

Vuoi Informazioni?
Invia adesso la tua richiesta.

info@ristoranteilpelonelluovo.it

Formula di acquisizione del consenso dell'interessato
Informativa Privacy ex art. 13 Reg. (UE) 2016/679
L'interessato acquisite le informazioni dal Titolare, presta il consenso per le finalità sotto riportate.

I campi contrassegnati con l'asterisco sono obbligatori.

Per accedere al servizio richiesto *

Per attività di marketing diretto ed indiretto e ricerche di mercato